Lingua
Cerca nel sito
  • » Video
  • » Scottature e conseguente ossidazione dei tannini: danno o miglioramento delle uve?
Cappello Bimbo Neonato Spesso Caldo Zyyaxky Invernale pCHnv8
Uomo Special Uomo Cappello 2 Special 2 Uomo Cappello Cappello 2 TA0UqWBF0

Laura Rustioni, DISAA, Università di Milano

Uomo Di Schema Cappello Ferri Nyc Lana Ai Da aYaO7WxwqB

Le scottature dell’uva portano ad imbrunimenti della superficie delle bacche. La determinazione (tramite spettroscopia di riflettanza) di una specifica banda di assorbimento imputabile ai polimeri bruni, ha permesso di quantificare oggettivamente il sintomo, deducendo alcuni meccanismi fisiologici che ne sono la base.

Nel 2014, 20 cultivar a bacca bianca sono state studiate in tre fasi fenologiche. Per ogni tesi, 20 acini sono stati sottoposti a stress termico o radiativo in condizioni artificiali controllate, e confrontati a 20 bacche non stressate. I risultati hanno dimostrato il ruolo centrale degli eccessi radiativi.

I sintomi si sono dimostrati essere correlati alla sovraeccitazione dei fotosistemi con conseguente formazione di ROS (Reactive Oxygen Species) Donna Fedora Migliori Di Prezzi Uomo Offerte amp; Cappello SfqS7Afino ad arrivare all’ossidazione delle molecole fenoliche. Ne conseguono reazioni per via radicalica, con formazione di polimeri estremamente eterogenei, ma accomunati da alcune caratteristiche chimico-fisiche. Il presente contributo si propone di discutere i possibili ruoli fisiologici di questi composti, spesso trascurati e relegati a semplici prodotti di degradazione.

Finalista Premio ASSOENOLOGI VERSINI 2017: videoseminario della presentazione realizzata in occasione di Enoforum 2017 (Vicenza, 16-18 maggio 2017)

Abbonamento annuale ad Infowine: L'abbonamento, al costo di € 60 (IVA inclusa) dà diritto all'accesso per un anno a tutti i documenti pubblicati sul sito, archivio storico compreso (clicca qui)

Pubblicata il

Burberry E Contre In Sciarpa Cashmere Merino Foulard Uomo Sciarpe xr8qCEwrT

08/05/2018
Area Contenuti Premium
  • VIDEO SEMINARIO (Laura RUSTIONI, streaming, 20 min)
Schede correlateFoulard In Sciarpa Burberry E Uomo Sciarpe Cashmere Merino Contre
Roland Garros Abbigliamento Le 2015 Tennis Novità Nike qE5xwC4AA
In Foulard Merino Sciarpe Sciarpa E Uomo Burberry Contre Cashmere
© Vinidea srl 2016: Piazza I° Maggio, 20, 29028 Ponte dell'Olio (PC) - ITALY - P.Iva: 01286830334
Per contattarci segui questo link
Titolo del periodico: Rivista Internet di Viticoltura ed Enologia
Editore e proprietario: Vinidea Srl
Direttore Responsabile: Dott. Giordano Chiesa
Registro Stampa - Giornali e Periodici: iscrizione presso il Tribunale di Piacenza al n. 722 del 02/03/2018
ISSN 1826-1590
  • Mappa del sito
  • Mappa argomenti
Da Nuove Calcio Scarpa Superfly Verde Mercurial Fg Hasta Volt Nike V xwq1TnPIUY
Privacy Policy
Questo sito o gli strumenti terzi da questo utilizzati si avvalgono di cookie necessari al funzionamento ed utili alle finalità illustrate nella cookie policy. Se vuoi saperne di più o negare il consenso a tutti o ad alcuni cookie, consulta la cookie policy. Chiudendo questo banner, scorrendo questa pagina, cliccando su un link o proseguendo la navigazione in altra maniera, acconsenti all’uso dei cookie.
Maggiori informazioniOK

- A +
ExecTime : 1,375